ぶーりんハウスへようこそ!

ナン

８枚分
材料 分量 　　　　　　　 カレーはお好みのものをご用意ください。
＊強力粉 ２００ｇ
＊薄力粉 ２００ｇ
＊砂糖 大２
＊塩 小１
牛乳 ２００ｃｃ
ヨーグルト 大３
ドライイースト 小１
オリーブオイル 小２


1.ボールに＊印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、　牛乳を注ぐ。そこへ、イーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたらヨーグル　ト、オリーブオイルも加え、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。

2.手にべたつくうちはボールの中で捏ねる。つるつるになるまで、根気強く　捏ねて下さい！まとまってきたら、生地を台にのせ、両手で捏ねる。(捏ね　てたたんで捏ねてたたんで・・・)

3.生地がなめらかになってきたら丸めて、ボールに戻し、ラップをし、温か　い場所で、２倍の大きさに膨らむまで発酵する。

4.発酵が終わったら、生地とボールの間にカードなどを差込み、生地を台の　上へ。軽く手で押して円形にし、８等分する。切り口を中に折り込むよう　にして丸めたら、ぬれ布巾をかけ、ベンチタイム、１０分。

5.生地を軽く手で押し、雫型にする。台と麺棒に打ち粉をし、雫の先端を自　分の方に向け、一気に伸ばす。

6.焼く・・・
　オーブンの場合・・・２５０℃に天板ごと予熱。形成した５は　オーブン　シートにのせ、薄くバター(分量外)をぬる。オーブンシートごと　天板に　のせ、５～６分焼いて出来上がり！

7.焼く・・・フライパンの場合・・・フライパンを温め、バター(分量外)と　形成した５を入れ、片面焼いたら裏返し、蓋をして両面弱火で焼いて出来　上がり！